Hay muchos sabores diferentes en la sopa de acedera: ortiga, espinacas, arroz, etc. La sopa que propongo tiene un sabor original, que le da el queso fundido con sabor a jamón. La sopa tiene un sabor delicado y su preparación no te hará estar mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
Filete de pollo – 400 g
Acedera – 350 g
Patatas – 4 uds.
Queso crema – 1 ud
Cebolla: 1 unidad
Aceite de girasol refinado – 2 cdas.
Condimento de verduras secas (con sal)
Sal al gusto
Agua – 2 l.
40 kcal45 min.
Foto del plato listo
Stephanie
autor de la receta
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Receta paso a paso con foto
Para preparar la sopa, hay que tomar agua, filete de pollo, acedera, patatas, cebolla, queso blando fundido (preferiblemente con sabor a jamón), aceite de girasol refinado, condimentos vegetales secos y sal.
Ingredientes para la sopa de acedera con queso
Lavar el filete, cortarlo en trozos, verter agua fría y hervir hasta que esté blando (unos 30 minutos).
Hervir los filetes de pollo en agua
Pelar y cortar las patatas en dados.
Cortar las patatas en dados.
Poner las patatas en el caldo hirviendo y hervir hasta que estén blandas.
Pelar y picar finamente la cebolla.
Poner las cebollas en una sartén con aceite caliente y freír hasta que estén ligeramente doradas.
Poner la acedera en un colador, enjuagarla bien bajo el grifo, escurrirla y picarla.
Poner la acedera, las cebollas fritas y el condimento vegetal seco en el caldo hirviendo con las patatas.
Cocer la sopa durante 5 minutos.
Retirar la olla del fuego y echar el queso fundido en la sopa.
Remover la sopa y sazonar con sal al gusto.
Al servir, espolvorear la sopa con hojas de eneldo picadas y aliñar con nata agria.
Sopa de acedera con queso fundido
Buen provecho
Receta de sopa de acedera